agosto 19, 2023

Para 6 personas
  • Champiñones 500   g
  • Diente de ajo 3
  • Cebolla 1
  • Levadura de cerveza 1 cucharadita
  • Nueces peladas 80   g
  • Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
  • Sal
  • Pimienta negra molida

 

Empezamos pelando y cortando la cebolla y los ajos en rodajas finas. Calentamos el aceite en una sartén y doramos la cebolla y los ajos a fuego lento durante dos minutos. Cortamos los champiñones en láminas e incorporamos a la sartén.   Mantenemos el fuego a media intensidad  hasta que los champiñones adopten un tono tostado.

Tostamos las nueces en el horno a 180ºC durante dos minutos. En el vaso de la batidora trituramos y mezclamos los ingredientes de la sartén con la levadura de cerveza, una pizca de sal y otra de pimienta. Añadimos las nueces y   seguimos trabajando en la batidora hasta obtener una crema  fina y homogénea.


Subscribe