Manjar de dátiles

INGREDIENTES

• 1 taza de dátiles, sin carozo
• Agua hirviendo
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla 
• 1 cucharada de aceite de coco, derretido (opcional)

PREPARACIÓN

1. Remojar los dátiles en agua hirviendo, sólo lo suficiente para taparlos. Dejar por 4 horas o hasta que estén blandos.
2. Luego poner los dátiles con ¼ de taza del líquido del remojo, en una licuadora de alta potencia o procesadora, asegurándose que los dátiles no tengan carozo para no dañar el aparato doméstico a usar.
3. Procesar los dátiles, agregando agua de a poco hasta lograr una mezcla tipo puré cremoso. Incorporar el aceite de coco y Esencia de Vainilla e integrar.
4. Poner el manjar en un frasco con tapa.