Cocadas de Quinoa Pop
Ingredientes
- 50 gr de quinoa pop
- 4 dátiles
- 50 gr de nueces
- 1 cucharada de aceite de coco se puede obviar si no la teneis
- 1/3 de taza de miel liquida
- coco rallado para rebozar
Elaboración paso a paso
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Poner la quinoa pop en un bol.
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En la procesadora ponemos los 4 dátiles con las nueces y lo trituramos hasta obtener una pasta.
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Añadimos esta pasta a la quinoa junto con la miel liquida y el aceite de coco (que calentaremos ligeramente en el microondas para volver liquida también).
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Con las manos, amasamos con cuidado de no estrujar la quinoa para unir todos los ingredientes.
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Debe quedar una masa unida y pegajosa.
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Mojarse las manos con un poco de aceite de girasol y formar bolas del tamaño de una nuez.
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Pasarlas por coco rallado y colocar en un plato.
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Seguir formando bolas hasta terminar la masa y poner el plato con las cocadas durante 30-60 minutos en la nevera para que se endurezcan un poco y sea más fácil comerlas.
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Pasado este tiempo, listas para comer!
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